En 1919, Isadore Shlafman arrive au Canada et ouvre la première boulangerie de bagels à Montréal, dans une allée adjacente au boulevard Saint-Laurent, communément appelé « La Main ». Elle se nommait la « Montreal Bagel Bakery ». C’est là que les Montréalais ont appris à connaître le bagel, façonné à la main et cuit au four à bois. C’est la première boulangerie de bagels à Montréal.
Les tout premiers bagels viennent d’arriver dans l’espace grâce à l’astronaute Greg Chamitoff, qui a réussi à emmener avec lui dans la navette les fameux produits de la Boulangerie Fairmount de Montréal. «C’est extraordinaire, nous sommes très flattés», lance Mona Chamitoff, la tante de l’astronaute et propriétaire du commerce de la rue Fairmount. Au dire de la dame, son neveu est un inconditionnel de ces bagels et il ne se voyait pas quitter la terre pour six longs mois sans son péché mignon. L’astronaute de 45 ans souhaitait décoller vers la Station spatiale internationale avec pas moins de 18 de ces délices.
