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Le bagel le plus goûteux au monde!

Notre histoire

En 1919, Isadore Shlafman arrive au Canada et ouvre la première boulangerie de bagels à Montréal, dans une allée adjacente au boulevard Saint-Laurent, communément appelé « La Main ». Elle se nommait la « Montreal Bagel Bakery ». C’est là que les Montréalais ont appris à connaître le bagel, façonné à la main et cuit au four à bois. C’est la première boulangerie de bagels à Montréal.
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Ce qu’ils en disent!

Montréal est connue comme la capitale du bagel du Canada. C’est grace à Fairmount Bagel.
Reader's Digest2007
En 1919, Fairmount Bagel a préparé les premiers bagels de boulangerie au Canada
Quartiers Gourmands2004
Irwin Shlafman est un puriste. Il est peut-être le seul boulanger à Montréal qui utilise de la farine non-blanchie et des oeufs frais
The art of eating2005
Même si la plupart des compétiteurs affirment utiliser la recette russe originale, les bagels de Schlafman sont les meilleurs.
The Gazette1981
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Les bagels Fairmount dégustés dans l’espace

Les tout premiers bagels viennent d’arriver dans l’espace grâce à l’astronaute Greg Chamitoff, qui a réussi à emmener avec lui dans la navette les fameux produits de la Boulangerie Fairmount de Montréal. «C’est extraordinaire, nous sommes très flattés», lance Mona Chamitoff, la tante de l’astronaute et propriétaire du commerce de la rue Fairmount. Au dire de la dame, son neveu est un inconditionnel de ces bagels et il ne se voyait pas quitter la terre pour six longs mois sans son péché mignon. L’astronaute de 45 ans souhaitait décoller vers la Station spatiale internationale avec pas moins de 18 de ces délices.
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